Chef catalán, dirige el restaurante Ramón Freixa Madrid (ubicado en Hotel Único) galardonado con dos estrellas Michelin, tres Soles Repsol y el reconocimiento como Grand Chef Relais & Châteaux. También en la capital se encuentra el Ático, en la sexta planta de The Principal Madrid Hotel; a los que se unen Freixa Tradició en Barcelona, Erre en la ciudad colombiana de Cartagena de Indias y MON en Panamá; todos ellos diferentes en concepto, pero unidos por unos orígenes mediterráneos siempre presentes. Más recientemente creador de los platos del nuevo concepto gastronómico “Table Mapping” para Lumentium

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En la cocina de Ramón Freixa hay atrevimiento, innovación y sensatez, una técnica impecable y numerosos juegos visuales y gustativos. Conviven tradición y vanguardia. Locura y sentido común en perfecta armonía. Cada plato esconde una historia contada en secuencias y presentadas en composiciones de gran belleza estética, donde el protagonista siempre es el sabor.